题主，你好，根据你提供的三年工作经验来看，再加上985的前置学历。辞职出国读博士是有很大的选择提升空间的。
如果是落户上海的话，就要找QS排名比较靠前的公立大学去选择读博。从学习上来说，年龄不是学习上最大的阻碍。回归到现实生活中来说，33岁落户上海。根据现在落户的要求来看。你必须要申请到QS排名靠前的学校才符合资格落户上海。
找工作的话，需要根据你的专业以及科研水平来决定从事什么样的专业。不知道题主是理工科技术类，还是想攻读文科型的博士。专业不同，就业的领域也不太一样。
话又说回来，如果博士能顺利毕业，拥有博士的头衔，工作不会不好找。只不过想找一个称心如意，自己全方位满意的工作可能会有一点难度。
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希望我的回答可以帮助到大家
关于博士申请researchproposal以及文书简历书写得规范。
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